INTRODUCCIÓN

La importancia de la alimentación humana se deriva de las numerosas patologías, denominadas enfermedades carenciales, que ocasiona una nutrición inadecuada. Los nutrientes están contenidos en los alimentos y constituyen estos nutrientes el agua, las vitaminas, minerales, glúcidos, lípidos y las proteínas.

Por otra parte la tendencia Mundial es que los nutrientes procedan de fuentes naturales, dado que el organismo está en capacidad de absorberlos fácilmente. Si a esto añadimos que algunas fuentes naturales son deficitarias en algunos nutrientes esenciales, para balancear la dieta se buscan suplementos vitamínico-minerales y en esto la Spirulina no tiene rival, sobre todo si analizamos detenidamente su contenido integral y enteramente natural. (Ver Anexo I)

La Spirulina pertenece a las llamadas cianofitas, cianobacterias o algas verde-azules las cuales representaron un papel protagónico en el surgimiento de la vida y se caracteriza por sintetizar considerable cantidad de proteínas de alta calidad, es una fuente de vitaminas del complejo B, utilizar eficientemente la energía solar, acumular cantidades apreciables de carbohidratos y lípidos, entre otras.

ANTECEDENTES 

El uso de las microalgas como fuente de proteínas y vitaminas data desde antes de la historia escrita, destacándose entre ellas la Spirulina que es una cianophyceae fotosintética pluricelular de la familia oscilareaceas, es muy antigua en nuestro planeta pues su descubrimiento data del Precambio, siendo los únicos seres vivientes entre uno y tres millares de millones de años.

El consumo de la  Spirulina es una práctica milenaria en ciertas regiones tropicales donde la población vivía cerca de acuatorios  naturales con altas concentraciones de bicarbonato.

Cuando se inició el proceso de conquista y colonización  por los españoles en el antiguo Imperio Azteca, los nativos incluían en su dieta una especie de espuma verde azulada que abundaba en la superficie del lago Texcoco, sobre la que estaba asentada la ciudad de Tenochtitlán, donde actualmente se encuentra la Ciudad de México. Los aztecas llamaban a este alimento Tecuaithal el cual era incluido en su dieta diaria.

En 1964 una expedición transahariana organizada en Bélgica descubrió unas algas azules que cubrían  las márgenes del lago Chad. Uno de los botánicos de la expedición, Leonard, se fijó en las curiosas tortas de algas azules que se vendían en los mercados, tortas que se hacían en los alrededores de este lago  por la tribu de los Kanebú y a la cual los nativos denominaban Dihe  y que  consumían en el 70% de su dieta , los  miembros de esta tribu diferían en  su constitución física  del resto de otras tribus.

SPIRULINA COMO PARTE DE LA DIETA ALIMENTARIA

Como alimento o suplemento la Spirulina puede dar respuesta mundialmente a los pueblos subalimentados, aunque también sirve para los países desarrollados y sobrealimentados con dietas hiperproteícas, con exceso de ácidos grasos saturados generadores de Colesterol, para los que la Spirulina sería una fuente de numerosos nutrientes y una ayuda decisiva para disminuir el colesterol y lograr desarrollos con salud. Su riqueza en   b-Caroteno resulta de especial importancia debido a que pocos alimentos contienen esta proteína, es importante señalar que nuestro producto tiene la ventaja de que por ser su origen una fuente natural se convierte en Vit.A solo las cantidades que el organismo necesita, por lo que no ofrece peligro de una intoxicación.

La Spirulina es un concentrado totalmente natural de muchos elementos nutritivos vitales algunos de los cuales como las proteínas y la Vit. B₁₂ no se encuentran con tanta intensidad en ningún otro miembro conocido del reino vegetal. No se procesa ni extrae químicamente y está totalmente libre de pesticidas residuales; posiblemente se trata del alimento integral cultivado de modo más biológico. Solo 3 gramos de Spirulina al día proporciona una cantidad suficiente de Vit. B₁₂ incluso a las personas que no coman ningún producto de origen natural. Es de destacar la presencia de vitamina B₁₂ la cual en la Spirulina cubana alcanza valores superiores a las especies americanas y mexicanas. Esta microalga contiene dos veces y medias más vitamina B₁₂ que el alimento de origen animal que más la proporciona: el hígado. Esto determina que sea considerada la fuente más rica de esta vitamina descubierta hasta ahora.

Debemos señalar que aunque la Spirulina es un alimento o suplemento nutricional tiene diversas funciones en la prevención de numerosas enfermedades: (Esto se ha demostrado en diferentes estudios realizados en nuestro país).

• Se realizaron estudios en nuestro país sobre su efecto en una enfermedad que nos azotó a principio de los 90: la Neuropatía epidémica y en especial la óptica obteniéndose resultados alentadores, ya que  los pacientes que fueron tratados con la Spirulina sobrepasaron la enfermedad, esta mejoría se debió a la gran cantidad de aminoácidos presentes en esta alga y al alto contenido de proteínas  y vitaminas que ella presenta.

• Se analiza además para evitar  o contrarrestar la anemia por su alto contenido de Hierro, se realizó un estudio en mujeres embarazadas que padecían de anemia y en solo dos meses  se restablecieron completamente.

• Se estudia para observar su efecto en la prevención del cáncer y el envejecimiento acelerado debido a su alto contenido de antioxidantes como la Ficocianina, el B-Caroteno y la Vit. E, las mismas forman parte del sistema defensivo del organismo contra los radicales libres, los cuales son altamente cancerígenos.

• Los minerales son esenciales para el crecimiento y normal desarrollo de las funciones vitales porque juegan un papel importante en diversas rutas metabólicas al ser cofactores indispensables para la activación de enzimas. Estas algas además poseen un alto contenido de Calcio (Ca), Potasio (K), Sodio (Na), Fósforo (P), Hierro (Fe). El nivel de este último es alto y constituye el elemento más importante en el organismo humano y también en los animales, debido a su necesidad para la producción normal de hemoglobina. Por su parte el Ca y el P participan en la formación de los huesos, el Na y el K permiten que se mantenga el equilibrio ácido-base en el organismo y participan en procesos importantes que ocurren a nivel celular.

• La Spirulina contiene también Mg, elemento que interviene en la transmisión neuromuscular y que actúa como cofactor en la síntesis de proteínas, ácidos grasos, sales biliares y ácidos nucleícos.

• Es utilizado por los resultados mostrados además en dietas de adelgazamiento debido a su contenido de Fenilalanina, un aminoácido que es supresor natural del apetito. La Fenilalanina produce una sustancia conocida como colecistokinina, la cual actúa rápidamente sobre el Hipotálamo que es el centro que controla la sensación de apetito. Tomando de 6-9 tabletas con el estómago vacío, ½ hora antes de las comidas, es el método más efectivo y beneficioso para perder peso.

• Se han realizado además estudios en la Diabetes, enfermedades hepáticas, en el Acné juvenil entre otras, donde la Spirulina ha mostrado resultados satisfactorios.

COMPOSICIÓN DE LA SPIRULINA:

Como nutrientes fundamentales para el organismo tenemos las proteínas de las que hay que tener en cuenta que la calidad tiene tanta o más importancia que la cantidad. La calidad de una proteína está determinada en primera instancia por su composición aminoacídica y será mayor en la medida en que aporte una concentración adecuada de todos los aminoácidos esenciales, así como que el contenido en las mismas se asemeje más a los requerimientos de estos. Precisamente esto es lo que caracteriza a las proteínas de la  Spirulina cubana, una excelente calidad y disponibilidad, posee los 8 aminoácidos esenciales y algunos de los no esenciales en un perfecto balance confiriéndole una buena digestibilidad que alcanza valores in vitro  entre un 76-89 %. (Ver Anexo 1)

APLICACIONES PRINCIPALES

• Complemento nutricional, coadyuvante en el tratamiento de enfermedades causadas por déficit de proteínas, vitaminas, minerales y oligoelementos, contribuyendo a equilibrar todos estos elementos en el organismo. La Spirulina al ser totalmente natural puede incorporarse fácilmente a la dieta vegetariana.

•  En el curso de las investigaciones se ha encontrado que la Spirulina constituye una ayuda en la prevención de varias patologías, principalmente las relacionadas con la malnutrición. También por su excelente y variada composición natural la Spirulina no produce efectos secundarios, no es tóxica, no es dopping y no crea dependencia.

•   Controla los niveles de azúcar en sangre en los diabéticos.

•  Tiene efectos beneficiosos en pacientes que sufren de Pancreatitis, Hepatitis y Cirrosis.

•  La Spirulina posee grandes cantidades de ácidos poli-insaturados esenciales por lo que es efectiva en bajar los niveles de Colesterol.

•  El contenido de los antioxidantes como Ficocianina, b-Caroteno, Superóxido Dismutasa y de Vitamina E protegen al organismo contra la presencia de radicales libres, estimulan el sistema inmunológico, previenen el cáncer y el envejecimiento acelerado.

•   Las tabletas de Spirulina son utilizadas para incrementar la lactancia en las madres y tienen efecto polivitamínico.

•   Regula los desequilibrios circulatorios y controla la anemia.

•  Reductor natural del apetito, debido a su contenido de fenilalanina. Se utiliza en dietas de adelgazamiento.

•  Incrementan la actividad defensiva de los macrófagos por su capacidad de transformar la Arginina en Ornitina por lo que fortalece la respuesta inmunológica ante cualquier infección del organismo.

•  Posee una fuerte acción antioxidante por las cantidades que contiene de Betacarotenos (Provit. A)  de forma natural, de fácil absorción, así como su concentración de vitamina E. Este efecto antioxidante protege al cristalino, evitando así la aparición de cataratas .

•  Mejora la circulación sanguínea y aporta gran cantidad de Hierro, Acido Fólico y Vitamina B₁₂por lo que combate varios tipos de anemia.

•  Se le atribuye acción beneficiosa en el hipotiroidismo.

•  La abundante cantidad de Metionina actúa sobre la mielinización de los nervios, ya que ella interviene en la formación de colina, precursor de la mielina, junto con las vitaminas del Complejo B. Recordamos además que la Cistina (contenida también en esta microalga) más la Metionina juegan un papel importante en la neutralización de los cianuros.

•  Esta microalga es acumuladora de metales pesados por lo que ayuda al riñón en su cometido de eliminar metales pesados procedentes de la polución medio-ambiental así como suavizar los efectos secundarios producidos por algunos fármacos.

•  Por su alto contenido de ácidos grasos esenciales se emplea en el tratamiento de diversas enfermedades.

•  Es vigorizante natural para niños, ancianos y convalescientes al poseer un alto valor nutritivo y energético.

•  A su pigmento Ficocianina se le atribuyen propiedades antitumorales.

• En la antigua Unión Soviética se utilizó en los niños de Chernobil que sufrieron enfermedades por radiaciones, aplicando la experiencia en vietnamitas, que la habían utilizado para combatir envenenamientos químicos en niños. También en Minsk, en Kiev se administró a niños que tenían efectos colaterales dado por la terapéutica de enfermedades por radiaciones.

•  El uso de la Spirulina por atletas de alto rendimiento está muy difundido en el mundo, por lo que citamos las declaraciones de Lee Evans cuatro veces campeón mundial y dos veces olímpico, "La Spirulina resultó para mí, los mejores tiempos", ahora como entrenador Lee insiste en que sus atletas consuman Spirulina .

CONTRAINDICACIONES

No se conoce contraindicación alguna.

DOSIFICACIÓN

Como suplemento dietético se recomiendan de 6 a 9 tabletas de 400 mg al día. (2 ó 3 tabletas 1 ó ½ hora antes de cada comida)

Como suplemento nutricional se recomiendan de 6 a 9 tabletas de 400 mg al día. (2 ó 3 tabletas con las comidas)

CARACTERÍSTICAS DE LAS TABLETAS

Descripción: Tabletas de color verde-azul oscuras, forma cóncava-convexa con olor perceptible similar al de los mariscos.

Peso por tabletas: Entre 380 y 420 mg

Disolución: La disolución es de un 100% en un tiempo no mayor de 90 min.

Humedad: Presenta una humedad de menos de un 9%.

APLICACIONES TERAPEUTICAS

DEFICIENCIA DE HIERRO

La anemia causada por falta de hierro es una de las enfermedades producidas por deficiencia de minerales que con mayor frecuencia podemos encontrar.

La mayoría de las formulaciones farmacéuticas utilizadas en el tratamiento de esta enfermedad y de los alimentos enriquecidos con hierro utilizan fuentes minerales para la obtención de este compuesto.  Este hierro al estar en forma de sal inorgánica es pobremente absorbida por el organismo humano, de ahí que los fabricantes aumenten la concentración del elemento en la formulación hasta alcanzar los niveles sanguíneos requeridos.  En mucho de estos casos se produce entonces un aumento de las reacciones adversas.  Ejemplos de estas reacciones pueden ser los trastornos gastrointestinales: dolor estomacal, diarreas, náuseas, vómitos, etc.

Existen diferentes fuentes naturales para la obtención de hierro a través de la alimentación. La Spirulina es una de las fuentes que mayor contenido de este elemento posee.  Esta alga presenta 20 veces más hierro que la espinaca, el hígado de res, etc., alimentos hasta el momento considerados como mayores proveedores de este elemento en la dieta.

Además de esto existen diversas hipótesis que plantean que el hierro presente en el alga es fácilmente absorbido debido a que forma un complejo soluble con un pigmento azul llamado ficocianina y presente también en el alga, que hace que mejore grandemente la biodisponibilidad del elemento.

Esta enfermedad afecta a un amplio sector de la población, fundamentalmente a ancianos, niños desnutridos y mujeres embarazadas o en período de lactancia.  Diferentes estudios proponen la utilización del alga Spirulina como proveedor del hierro necesario para el tratamiento de esta afección.

Además, existen estudios acerca de la biodisponibilidad de hierro presente en el alga que permiten plantear que el mismo es absorbido en un 60 % más que el hierro presente en tabletas de sulfato ferroso.

Johnson P, Shubert E. "Availability ofiron to rats from Spirulina, a blue-green alga".  Nutrition Research, 1986, 6, p.85-94.

Diferentes ensayos en animales y humanos demuestran la efectividad de la utilización del alga para incrementar los valores de hemoglobina a niveles normales.  En la mayoría de los casos se logró un aumento de hasta un 20 % en los niveles de hemoglobina con tan solo un mes de tratamiento.

 Takímoto K. "Iron transfer from Spirulina to blood  in rats".  Saitama Medical College,

Japón, 1982

Takeuchi T. "Clinical experiences of administration of Spirulina to patientes with hypochronic anemia".  Univ.  De medicina y dentistica de Tokio, 1978

Seshadri C.V., Valliammai Subramaniam.  "The study of hemoglobin levels in humans fed on Spirulina supplements".  Vol. 30.  Murugappa Chettiar Research Center Madras, 1970

Momotani Y, Junichimyamoto K. Method for separating natural jasminic acid with gaseous carbon dioxide patente, JP 04036209.

ENFERMEDADES CARDIOVASCULARES

Las enfermedades cardiovasculares constituyen una de las primeras causas de muerte a nivel mundial.  El colesterol es el responsable de la artereoesclerosis e hipertensión arterial y es un factor de riesgo del infarto del miocardio y accidentes cerebrovasculares.

El ácido gammalinolénico y la vitamina E promueven la síntesis de prostaglandinas, las cuales bloquean la síntesis de colesterol endógeno además de que disminuye la agregación plaquetaria y con ello el riesgo de trombosis.

En la producción de esas prostaglandinas se necesitan diferentes cofactores como vitaminas, minerales, oligoelementos, aminoácidos esenciales, etc.

Todas estas sustancias están presentes en el alga Spirulina.  Diferentes autores han demostrado la acción de la Spirulina en la reducción de los niveles de colesterol, lipoproteínas de baja densidad (LDL-grasas no solubles o colesterol malo) y triglicéridos en humanos.

Nayaka L. y col.  "Colesterol lowering affect of,Spirulina".  Nutrition Reports Int 1, 1988 vol. 37 No. 6 p. 1329-37

Becker E.W. y col.  "Clinical and biochemical evaluations of the alga Spirulina with regard to its application in the treatment of obesity". Nutrition reports internat.  April 1986, Vol 33, No. 4 p.565

Otros autores han realizado trabajos en animales que permiten corroborar la acción del alga sobre estos compuestos.

Iwata K, Inayama T, Kato T. Effects of Spirulina platensis en plasma apoprotein lipase activity in fructuosa - induced hyperlipidemia rats".  Journal Nutr.  Scl.  Vitaminol, 36: 165-171, 1990

EFECTOS ANTIMICROBIANOS Y CICATRIZANTES

En la actualidad en diferentes países se comercializan cremas, pomadas, soluciones, etc.,  preparados a partir de la Spirulina y utilizados para acelerar la cicatrización de las heridas.

Estudios realizados demuestran los efectos del alga como activador del metabolismo de la piel y los procesos de cicatrización.

Clement G. y col.  Wound treating medicaments containing algae".  Fr.  M. 11.9.67 p.5279

Yoshida R. "Spirulina hydrolizates for cosmetics packs".  Japon, Kokai 7731, 10.3.77 p.838

Martínez-Nadal N. G. "Actividad antimicrobiana de la Spirulina maxima".  X Congreso Internacional de Microbiología.  México. 1970

Jorjani G. Amirani P. "Antibacterial activities of Spirulina platensis".  Maj limy Puz.  Danisk fundi Shap 1978, 1, p 14-18

Existen dos patentes sobre el tratamiento de la piel, pertenecientes a la Compañía Cent Cer Biologice Cluj de Rumania (RO 95619, RO 95620) y una patente sobre el efecto antimicrobiano (RO 95025)

AFECCIONES INTESTINALES

Diferentes estudios sugieren que la Spirulina estimula la producción de lactobacilos. Estos microorganismos mejoran la digestión y la absorción, además de que protegen contra las infecciones y estimulan el sistema inmunitario.

Esta característica permitiría utilizar la Spirulina en múltiples enfermedades donde ocurre malabsorción.  Una de estas enfermedades en el Síndrome de Inmunodeficiencia Adquirida, pacientes en los que se dificulta la absorción intestinal, lo cual trae consigo deficiencias inmunitarias.

Tokai Y  y col.  'Effects of Spirutina on carcum content in rats".  Chiba Hygiene Colege

Bulletín.  Japón, Febrary de 1987 Vol. 5, No. 2

Archer D.L., Glinsmann W.H. "Intestinal infection and malnutrition initiale AIDS".  US

Food and Drug Admitústration.  Nutrition Research, 1985, Vol. 6 No. 10

DIABETES MELLITUS

Diferentes autores plantean que fraccciones liposolubles obtenidas de la Spirulina disminuyen los niveles de glucosa sanguínea.

Iwata K, Inayama T, Kato T. Effects of Spirulina platensis en plasma apoprotein lipase activity in fructuosa - induced hyperlipidemia rats".  Journal Nutr.  Scl.  Vitaminol, 36 : 165-171, 1990

Becker E.W., Jakober B. y col. : Nutrition reports internacional 33 (4): 170-175, 1986

NEFROTOXICIDAD

Muchos y variados son los compuestos que pueden causar nefrotoxicidad, dentro de ellos se encuentran los metales pesados: Plomo, Mercurio, Arsénico, etc. y algunos fármacos como el Acetaminofen, Gentamicina, Cisplatino.  Algunas investigaciones realizadas al nivel de laboratorio demuestran que la Spirulina reduce el efecto nefrotóxico de estos compuestos.

Yamane Y. "The effect of Spirulina on nephrotoxicity in rats".  Dpto.  Farm.  Unive.  Chiba, Japón.  Reunión anual de la Sociedad Farmacia de Japón, Abril 1988

Otros estudios, también en animales, evidencian que la ficocianina (pigmento azul de la Spirulina) protege al riñón de los efectos renales tóxicos inducidos por Mercurio y Cisplatino.

Belay A, Ota Y. "Current knowledge on potential health benefits of Spirulina".  Papers presented  at the fourteath international Seaweed Symposium.  Me Lachlan J.L. 5(2): 235-241, 1992

Existen tres patentes sobre la acción de la Spirulina como absorbente de metales y sustancias tóxicas.  JP 06212309, JP 5024504, US 4756319 y una patente para el tratamiento de los desordenes renales JP 1316326

ACNE

El acné es una enfermedad que se presenta generalmente en jóvenes y es producida por diferentes causas.  Se considera que es una enfermedad multifactorial donde el sistema inmune y los problemas inflamatorios juegan un importante papel.

La Spirulina debido a la gran cantidad de compuestos que posee se ha utilizado en el tratamiento de esta afección.

La presencia del ácido gammalinolénico en esta alga posibilita su utilización en el tratamiento de esta enfermedad  ya que este ácido es un precursor de las prostaglandinas las cuales juegan un importante papel en los proceso inflamatorios.

Otro compuesto presente es la ficocianina de la cual se plantea que por su acción activante del sistema inmune provoca un aumento en la respuesta del organismo a la enfermedad.

Esta alga promueve la producción de lactobacilos, microorganismos que brindan una mayor protección al cuerpo contra las infecciones y estimulan el sistema inmune, lo cual permite que el proceso de cicatrización sea mas rápido.  A esto último contribuye también la clorofila presente en el alga.

Muchos autores plantean que la Spirulina tiene acción antimicrobiana sistémica y tópica, por tanto se pudiera utilizar para el tratamiento de las infecciones que se producen en el acné.

Por último el betacaroteno, la vitamina E y el Zinc presentes en el alga en su acción desativadora de los radícales libres ayudan al proceso de cicatrización y disminución del envejecimiento de la piel.

En Cuba se realizó un estudio en el Hospital Hermanos Amejeiras con 42 personas que presentaron acné vulgar, aplicándoles Spirulina durante 3 meses y al cabo de este tiempo el 79 % de la muestra tuvo una notable mejoría y el 9 % tuvo una mejoría total.  Todo esto sin que se presentaran reacciones adversas.

García Martínez S, Sagaró Delgado B, Muzio G.E, Pérez A.T, lago M.B. "Spirulina en el tratamiento del acné vulgar".  Hospital Hermanos Amejeiras.  Servicio de Dermatología.

EFECTOS CONTRA LAS RADIACIONES

La exposición a radiaciones es perjudicial tanto para el hombre como para los animales.  Estudios realizados en niños víctimas del accidente de Chernobil demostraron que la administración de Spirulina aumentó el número de células T del sistema inmune incrementando las defensas del individuo.  Además la radiactividad en orina disminuyó en un 83 % en estos niños.

Momotani Y, Junichimyamoto K. Method for separating natural jasminic acid with gaseous carbon dioxide patente.  JP 04036209. 06/02/1992

Schwartz J.L, Sklar G, Reid S, Trickler D. "Prevention of experimental oral cancer by extracts of Spirulina and dunaniella algae".  Nutr.  Cancer 11: 127-134, 1988

CANCER

De todos es conocido que el cáncer constituye una de las primeras causas de muerte.  El b-caroteno, precursor de la vitamina A, es una de las sustancias anticancerosas de mayor estudio en la actualidad.

Mas de 100 estudios en animales permiten plantear la acción anticancerosa de estos compuestos.  Muchos autores plantean que la acción inhibitoria en el desarrollo de diferentes cánceres se debe a la actividad antioxidante que presentan el betacaroteno y la vitamina A. Además, es necesario aclarar que mientras las altas dosis de vitamina A pueden ser tóxicas al organismo, las grandes cantidades de betacaroteno obtenidas de fuentes naturales son inocuas.

La Spirulina es la fuente de betacaroteno mas rica que se conoce, ya que posee una concentración superior en 10 veces a la presente en cualquier otro producto natural.

Diferentes investigadores han demostrado la actividad anticancerosa del betacaroteno en cáncer del aparato digestivo (boca, estómago, colon), en cáncer de pulmón, etc.

En el alga Spirulina también están presentes otras sustancias capaces de manifestar actividad antioxidante y que pudieran incrementar la acción anticancerosa del alga.  Tal es el caso de la vitamina E, el Selenio y un pigmento azul llamado ficocianina.

La ficocianina es una biliproteína que se encuentra en un 15 % en el alga y diversos autores plantean la posible acción de este compuesto como inhibidor de la formación de células neoplásicas.

En el Instituto de Farmacia y Alimentos de la Universidad de La Habana se estudia la capacidad secuestradora de radicales libres que presenta la ficocianina extraída de la Spirulina, acción que permitiría utilizar estos compuestos en el tratamiento de las neoplasias.

Existen 9 patentes japonesas acerca del uso de la Spirulina en el tratamiento del cáncer.  JP 57032224, JP 57048909, JP 58128322, JP 61069728, JP 61126032, JP 61158926, JP 61167620, JP 62081220, JP 63122627

SIDA

El Síndrome de Inmunodeficiencia Adquirida es producido por el virus VIH, el cual elimina virtualmente a todas las células T del sistema inmune.  Cuando una persona es atacada por este virus su sistema inmunológico no funciona adecuadamente por mucho tiempo dejándolo a expensas de una gran cantidad de enfermedades que finalmente pueden matar a la persona.

La Spirulina posee en su interior numerosos compuestos que activan el sistema inmune a través de diferentes mecanismos.  Dentro de estas sustancias se encuentran el Zinc, el   b-caroteno y los Aminoácidos.  A este grupo también se le suma la Ficocianina, pigmento azul que tiene acción fortalecedora de la resistencia global del organismo a través del incremento de la actividad linfocitaria.

Dainippon Ink & Chemicals, Tokyo Kenkyukai.  "Antitumoral agents containing phycobilin, also used to trear ulcers and hemorrhoidal bleeding". 1983

El Instituto Nacional de Cáncer de EE UU reporta el uso de sustancias provenientes de la Spirulina contra el virus del SIDA en ensayos in vitro.  Estos son sulfolípidos, los cuales constituyen porciones de los glicolípidos presentes en dichas algas.

Schwartz J, Shklar G, Suda D. "Inhibition of experimental oral carcinogenesis by topical beta-carotene".  Carcinogenesis 1986, 7 p.711-715

Schwartz J, Shklar G, Suda D. "Growth inhibition and destruction of oral cancer cells by extracts from Spirulina".  Cancer & Nutrition, 1988

Wald N.J., y col.  "Serum beta-carotene and subsequent risk of cancer.  Results from the BUPA study".  British Journal of cancer, 1988, 57 p.428-532

Schwartz J.L, Sklar G, Reid S, Trickler D. "Prevention of experimental oral cancer by extracts of Spirulina dunaniella algae".  Nutr.  Cancer 11: 127-134, 1988

Schwartz J.L., Sklar G, "Regression of experimental hamsters cancer by beta-carotene and algae extracts".  J. Oral Maxillorfac Surg. 1987, 45:510-515

Menkes  y col.  "Serum beta-carotene, vitamina A and E, selenium and the risk of lung cancer".  John Hopkins School of Hygiene.  New England Journal of Medicine, 1986, p. 1250

Earthrise Newsletter No. 12

En Abril de 1996 científicos de los Laboratorios de Patogénesis del Instituto del Cáncer Danafarber y la Escuela Médica de Harvard, además del grupo Earthrise Farms de California anunciaron que un extracto acuoso de Spirulina platensis inhibe la replicación del VIH- 1 en ensayos in vitro con líneas de células T y células mononuclares humanas.

Referido al uso de la Spirulina sobre el sistema inmune la compañía Cent Cer Biologice Cluj de Rumania posee 3 patentes (R0 101946, RO 104766, RO 105359) y Japón posee una patente (JP 58015920)

OTRAS APLICACIONES

• El pigmento azul ficocianina presente en el alga es utilizado como marcador fluorescente en inmunoensayo y otras pruebas diagnósticas.

En la actualidad se comercializa como un pigmento llamado Linablue y utilizado en la industria alimenticia y de cosméticos.

Wayne Harvey 1988 & Cracking open Marine Alaes Biological Treasure chort. 6. 488-492

Glazer L.N. and Stiyer L. 1984.  Oct.  TIBSn 423-427

Swati J.K. Badakere S.S, Oswald J., Kamal M.Y. Biotech Lab.  International Sept./Oct. 1996

• Existe una patente sobre la obtención de enzimas de restricción a endonucleasas a partir de la Spirulina.  Estas enzimas son ampliamente utilizadas en ingeniería genética en la manipulación del ADN de microorganismos invasores (US 48886756)

• Han sido reportadas además 5 patentes acerca del uso del alga en cultivos de células de plantas y animales (US 4468460, US 4431738, EP 0067697, EP 0049632, JP 57065179)

• También han sido reportadas patentes para uso de la Spirulina en cosméticos (RO 95625, IT 1161600, JP 56063911, EP 0629397), para el tratamiento del cabello (JP 02048516, JP 630726187, WO 9505146) y champúes (EP 0619112)

• Existen también diferentes patentes acerca de la Spirulina como absorbente de metales y sustancias malolientes y tóxicas (JP 06212309, JP 58024504, US 4756319) y como medio de cultivo para el crecimiento para células procariotas y eucariotas (WO 9015525)

DEPORTE

La Spirulina posee diversos compuestos, dentro de ellos se encuentra el ácido gammalinolénico, estimulante de las prostaglandinas, sustancias que regulan la actividad de muchas células del organismo, incluidos: corazón, piel, sistema circulatorio y musculatura.

Por otra parte las proteínas son necesarias para regenerar los tejidos que forman los músculos y tendones, además de que son necesarios para la formación de hemoglobina, etc.  En el alga Spirulina existe un alto porciento de proteínas, razón por la cual se puede administrar a deportistas este alimento como proveedor de estas.

Esta alga también posee un compuesto llamado glucógeno, el cual se encuentra en muy pocos alimentos y es utilizada como carbohidrato de reserva por el organismo humano.

La fenilalanina es un aminoácido presente en el alga, el cual a través de determinado mecanismo actúa sobre el centro del apetito.  Esto produce en el individuo una sensación de llenura y es por ello que se utiliza para mantener un adecuado peso corporal.

Diversos autores corroboran estos planteamientos:

Dainippon Ink & Chemicals Inc.  Customer Survey 1988

"Nutrition of the future - Food that fight ageng".  Business Week. 9. 10. 1989 p. 125-216

ADELGAZAR SIN PASAR HAMBRE

La persona ordinaria que quiera adelgazar de modo seguro y uniforme, manteniendo luego el peso sin un esfuerzo grande, encontrará una ayuda en la Spirulina, al aprovecharse de uno de los efectos más notables de este suplemento alimenticio concentrado.

La Spirulina es una de las formas proteínicas más fácilmente asimilables que estabiliza los niveles de azúcar en sangre y evita las punzadas del hambre; la Spirulina es realmente un supresor del apetito.

Se ha sugerido que una de las razones por las que la Spirulina actúa inhibiendo el apetito es la presencia en su composición de una cantidad relativamente alta del aminoácido fenilalanina, que actúa directamente sobre el centro regulador del apetito que está localizado en el hipotálamo. Ingerir Spirulina con el estómago vacío reviste las paredes del estómago y ayuda a producir sensación de relajación y satisfacción. La Spirulina es, verdaderamente, el sustituto de la fuerza de voluntad para los que quieren adelgazar.

Los aminoácidos esenciales, unidades estructurales de las proteínas que constituyen el cuerpo humano, están presentes en la Spirulina en cantidades equilibradas. Una de las ventajas es que el adelgazamiento progresivo que produce minimiza el problema que aqueja a quienes adelgazan con dietas de choque, caracterizada por una piel combada, inelástica y de apariencia cansada que cuelga en pliegues de la estructura que ha perdido gran parte de su grasa.

Con la Spirulina se puede recuperar el peso normal. Para ello siga las indicaciones siguientes: Como la Spirulina es un alimento natural y seguro, la cantidad a tomar dependerá de su respuesta personal y no hay peligro de tomar demasiado, salvo que tome calorías adicionales innecesarias. Para empezar debe tomar de tres a cuatro tabletas con un poco de agua una hora antes de las comidas en dependencia del apetito. Si la dosis es adecuada para usted, notará que tras ingerir una moderada cantidad de alimento se siente plenamente satisfecho y no le quedan deseos de seguir comiendo; si la cantidad de Spirulina no funciona aumente la dosis en una tableta cada vez más. En cambio si nota que su apetito se reduce lo suficiente podrá disminuir la dosis a dos tabletas antes de cada comida. Somos individuos distintos y no cabe esperar respuestas idénticas.

RESULTADOS EN CUBA EN LOS DEPORTISTAS

 Actualmente hay evidencias de que el jogging y todas las pruebas atléticas estimulan al cuerpo a producir determinadas sustancias beneficiosas, como la beta-ltropina entre otras, que parecen reducir las probabilidades de un ataque cardíaco. Sin embargo cuando los atletas se entrenan con gran rigor, y más todavía cuando se retiran, deben vigilar que su alimentación sea sana sin que su peso corporal sea excesivo. 

La Spirulina ofrece un gran beneficio a estos dos grupos. Sus proteínas son muy bien absorbidas y muchos atletas afirman haber observado un incremento de su energía al ingerirla como parte de su dieta diaria.

Un problema constante de los corredores es que suelen sentirse bastante hambrientos y no bajan de peso. Por ser un suplemento sencillo y bajo en calorías, la Spirulina es un excelente suplemento antes y después del ejercicio, 2 ó 3 g tomados antes y después son una contribución en proteínas que proporciona una nutrición extra y elimina la sensación de hambre,   100 g de Spirulina contienen aproximadamente 360 calorías, por lo que el contenido calórico de la dosis diaria es insignificante.

Posiblemente las útiles cantidades de ferrodoxina que están presentes en la Spirulina contribuyen a su importancia para el atleta. Muchos deportistas mexicanos toman 8 gr al día, con lo que mejoran su resistencia y hay una tendencia menor a los calambres, esta se debe a que la ferrodoxina ayuda a la rápida eliminación del dióxido de carbono, que es lo que produce la descomposición de las sacáridas cuando los músculos se ejercitan excesivamente. En presencia de oxígeno, las sacáridas se descomponen en los ácidos pirúvico y láctico, causando la fatiga muscular. Por tanto cuanto más rápido se elimine el dióxido de carbono, mayor probabilidad hay de que en los músculos se produzca la desoxigenación, impidiendo así la mencionada descomposición. La Spirulina apoya esa actividad pero también contiene biotina, sustancia que está implicada en la descomposición del dióxido de carbono.

Esta alga constituye una fuente importante de vitamina B₁ y B₂ ya que sus valores se encuentran por encima, o de forma similar, a los que presentan los productos que se emplean normalmente para la incorporación de ellas al organismo (levadura, germen de trigo, carnes, vegetales e hígado de ternera). Un adecuado nivel de incorporación de estas vitaminas a la dieta diaria es recomendado por cuanto la vitamina B₁ es necesaria para el buen funcionamiento del cerebro y las células nerviosas, así como para el buen funcionamiento del corazón, contribuyendo  conjuntamente a la formación de hormonas y glóbulos rojos. Por otra parte la vitamina B₂, es considerada la vitamina de la juventud ya que está probado que su ausencia ocasiona que la piel de la cara y manos envejezcan aún en edades tempranas.

En nuestro país los deportistas son consumidores de esta alga y le atribuyen a ella su rápido restablecimiento, ya que les aporta gran cantidad de energía para poder realizar fuertes entrenamientos. La Spirulina se distribuyó en nuestros atletas con resultados muy favorables en los Juegos Olímpicos de Barcelona, en los Juegos Centroamericanos de Ponce, Puerto Rico; en los Juegos Panamericanos de Mar del Plata; en las Olimpiadas de Atlanta, y en los Centroamericanos de Maracaibo, Venezuela.

El éxito en el deporte es indiscutible por la fuerza que da y como ayuda a superar el stress y vencer la fatiga.

 PORQUE LA SPIRULINA NO ES DOPPING

• No contiene estimulantes.

• No contiene anabólicos.

• No contiene Diuréticos.

• No contiene b-bloqueadores.

• No contiene drogas.

• No contiene la seudoefedrina presente en algunos compuestos de la medicina natural.

ANEXO  I

     

COMPOSICION GENERAL			ASPECTO VISUAL
Proteínas	60 - 70 %		Forma		Polvo y tabletas
Humedad	5 - 9 %		Color		Verde azuloso
Lípidos	5 - 7 %		Olor y Gusto		Suave
Carbohidratos	15 - 20 %
Minerales	7 - 9 %

Constituyentes aproximados para 10 gramos:

VITAMINAS				AMINOACIDOS
B-Caroteno (Pro Vit. A)		23 000 UI		Alanina		430 mg
Vit. E		1.00 mg		Arginina		425 mg
Vit. B1		0.31 mg		Acido Aspártico		610 mg
Vit. B2		0.38 mg		Cistina		47 mg
Vit. B3		1.40 mg		Glicina		310 mg
Vit. B6		80.00 mcg		Histidina		95 mg
Vit. B12		30.00 mcg		Isoleucina		381 mg
Inositol		6.4 mg		Leucina		540 mg
Acido Fólico		1.00 mcg		Lisina		295 mg
Vit. H		0.5 mcg		Metionina		133 mg
Acido Pantoténico		10.00 mcg		Fenilalanina		241 mg
				Prolina		240 mg
ENZIMAS				Serina		311 mg
Super Oxido Dismutasa		13 000 UI		Treonina		300 mg
				Triptófano		89 mg
MINERALES				Tirosina		290 mg
Calcio		113.6 mg		Valina		375 mg
Fósforo		84.0 mg		Acido Glutámico		890 mg
Magnesio		44.0 mg
Hierro		16.0 mg		PIGMENTOS
Cromo		27.0 mcg		Ficocianina		1500 mg
Sodio		65.0 mg		Clorofila		105 mg
Zinc		2.0 mg		Carotenoides		38 mg
Cobre		110.0 mcg		B-Caroteno		13.8 mg
Potasio		130.0 mg
Manganeso		500.0 mcg		ACIDOS GRASOS ESENCIALES
Germanio		6.0 mcg		Gamma Linolénico		134 mg
Selenio		2.0 mcg		Esteárico		4 mg
				Palmítico		210 mg
				Oleico		37 mg
				Palmitoleico		32 mg
				Palmitolénico		35 mg